Enoforum, Innovación y Excelencia

Los trabajos de investigación finalistas Premio SIVE-OENOPPIA presentados a ENOFORUM 2019   


Matteo Gatti - DI.PRO.VE.S., Università Cattolica del Sacro Cuore de Piacenza
Gestión de la variabilidad intraparcelar de la viña a través de abonado con acumulación variable. Fertilizantes diferentes llevan a resultados diferentes. 
Finalista Premio SIVE-OENOPPIA 2019

 

Matteo Marangon - DAFNAE – Università degli Studi di Padova
Efecto de la añadidura de CMC y azúcar a la dosificación de la espuma de un vino espumoso 
Finalista Premio SIVE-OENOPPIA 2019

 

Antonio Morata - ETSIAAB, Universidad Politécnica de Madrid (España)
Uso de la homogeneización a alta presión en vinificación. Control microbiano y efectos sensoriales              
Ganador Premio SIVE-OENOPPIA 2019

 

Premiación del ganador de la edición 2019 del Premio
Emilio Celotti - Presidente SIVE – Società Italiana di Viticoltura ed Enologia

Stéphane La Guerche - Director OENOPPIA

 

Anticipación edición 2020 de ENOFORUM en Zaragoza (España) y de INFOWINEFORUM en Vila Real (Portugal)

Gianni Trioli - VINIDEA

Antonio Palacios - EXCELL IBERICA

Leonor Santos - VINIDEAS Desenvolvimento Enológico 



En SIMEI 2019 los mejores contenidos de ENOFORUM serán presentados en una sesión especialmente dedicada


En SIMEI 2019 los mejores contenidos de ENOFORUM serán presentados en una sesión especialmente dedicada.
El congreso Enoforum se lleva a cabo en Italia cada dos años; en España y Portugal en los años alternos. En conjunto, son centenares los informes sobre las más recientes novedades técnico-científicas del sector vitivinícola presentadas a aproximadamente 2000 técnicos europeos en cada bienio.
Los informes presentados a ENOFORUM, previamente seleccionados por un Comité Científico internacional, son evaluados por un vasto panel de técnicos del sector tomando en cuenta su utilidad en el trabajo cotidiano de producción. Los mejores clasificados reciben el Premio ASSOENOLOGI Giuseppe Versini, reservado a los autores italianos y el Premio OENOPPIA, abierto a los investigadores de todo el mundo. La sesión ENOFORUM de SIMEI presentará una síntesis de los mejores informes evaluados por los técnicos considerando las adquisiciones científicas más aplicables y las innovaciones tecnológicas de mayor impacto en la producción.

SIVE
SIVE es una asociación sin fines de lucro, que propone ocasiones de formación y puesta al día profesional de calidad y promueve la investigación científica en campo vitivinícola. Todo ello a través de la organización de cursos, viajes y encuentros técnicos de alto nivel.
La asociación se apoya a una Secretaría nacional que coordina las actividades de SIVE, asegurando el soporte logístico y los contactos a nivel internacional. Actualmente el servicio de secretaría está realizado por VINIDEA s.r.l.
Los objetivos de SIVE
- Proponer ocasiones de formación y puesta al día profesional de calidad, con una visión global e internacional de la evolución técnica.
- Desarrollar un papel de interfaz entre el mundo de la producción del vino y la investigación enológica.
- Promover la investigación científica en campo vitivinícola y en general el crecimiento de la industria enológica italiana y el consumo del vino de calidad.
¿Qué hace SIVE?
- Organiza encuentros técnicos de ahondamiento en muchas regiones italianas con intervenciones de investigadores especialistas extranjeros y/o italianos;
- Organiza viajes de instrucción al extranjero con la finalidad de descubrir las técnicas aplicadas en otras realidades vitivinícolas;
- Organiza cursos de perfeccionamiento en colaboración con los centros de investigación más importante del mundo.