Olio Officina

Programma convegni – Oil Events – Pad.2

a cura di Olio Officina, dir. Luigi Caricato

Martedì 12 Novembre

Ore 15:00 – 16:00

La grande incognita dei famigerati Mosh e Moah presenti negli oli

Mercoledì 13 Novembre

Ore 11:30 – 12:30

Gli oli per le conserve e gli aromatizzati. Tutto quello che serve sapere, e cosa fare, per realizzare prodotti di qualità e che abbiano anche una lunga shelf-life

Ore 15:00 – 16:00

La classificazione merceologica degli oli da olive: è forse il caso di rinnovarla?

Giovedì 14 Novembre

Ore 11:30 – 12:30

Contenitori per gli oli. Come si sviluppa il design e il packaging

Ore 15:00 – 16:00

La corretta conservazione dell’olio lungo la catena distributiva

Venerdì 15 Novembre

Ore 11:30 – 12:30

La valutazione della qualità sensoriale e l’etichettatura degli oli da olive