Il mercato degli oli da olive è in grande crisi, il mercato degli oli da olive è in grande espansione

È tutta una incomprensibile contraddizione, che si delinea fuori da ogni logica. Esaminando nel dettaglio il contesto operativo da una prospettiva interna, l’olio extra vergine di oliva italiano ha subito nel 2026 una sorta di rigetto, con i magazzini dei frantoi pieni di prodotto invenduto. Vista da un’altra angolazione, si assiste tuttavia a una intensificazione e un allargamento dei mercati verso nuovi Paesi consumatori, con inedite prospettive commerciali. In questo caos, è possibile studiare una strategia efficace per non svilire il prodotto e la percezione della qualità da parte dei consumatori?

Luigi Caricato, direttore di Olio Officina e Gastrorama, in dialogo con:

Mauro Meloni, direttore generale di Ceq e Unifol

Adriano Caramia, broker

Claudio Truzzi, responsabile qualità Metro Italia