AVAFERMTM è I'innovativo sistema "Place & Start" per la gestione automatica della nutrizione del lievito durante la FA. E' un assistente ideale per l’enologo, dotato di un potente apparato comprendente unità di memoria ove sono allocate numerose curve di cinetica fermentativa pre-definite.
Oltre a queste curve l'enologo può, con AVAFERMTM, in funzione della tipologia del vino che vuole ottenere, del lievito scelto, delle caratteristiche chimiche analitiche del mosto e della temperature di fermentazione, disporre e replicare nel tempo numerose curve di cinetica fermentativa personalizzate.

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