SIMEI 2024 :  MASTER OF WINE EN QUÊTE DE NOUVEAUX STYLES DE VIN

Pour la première fois en même temps dans un salon international dédié aux technologies pour les boissons, les trois Master of Wine italiens, Gabriele Gorelli, Andrea Lonardi et Pietro Russo, ont été les vedettes du programme d'événements et de colloques du SIMEI 2024.

Des présences importantes et de poids, qui démontrent une fois de plus que le salon organisé par l'Unione Italiana Vini représente l’occasion de rencontre la plus représentative du secteur viti-vinicole et des technologies liées.

Dès l'après-midi du 12 novembre, jour d'ouverture, Pietro Russo a animé le colloque consacré aux "Techniques de stabilisation tartrique en relation avec la nouvelle réglementation sur l'étiquetage du vin".  Ce thème a été également abordé avec des contributions de quelques exposants (Omnia Della Toffola, Ju.cla.s et Enartis) opérant dans ce domaine spécifique.

Jeudi 14 novembre, Gabriele Gorelli a animé la rencontre "Nouvelles pistes de vieillissement : bois, céramique et empreinte du territoire", en développant et examinant pourquoi et comment l'utilisation correcte et innovante des matériaux pendant le vieillissement peut être utilisée pour valoriser le terroir et "inventer" de nouveaux styles de produits.

Encore en matière de styles œnologiques, et toujours jeudi 14 novembre mais dans l'après-midi, a été le tour d'Andrea Lonardi qui a développé le thème "Technologies, procédés et caves du futur, entre le changement climatique et la recherche de nouveaux styles de vin".