Permeare | Omnia Technologies

Libero Beverage and Libero Wine

Una soluzione tecnologica per la realizzazione del processo di dealcolizzazione dei vini con l’impiego di membrane. La versione Libero Wine, in particolare, grazie all’abbinamento dell’osmosi inversa alla distillazione sottovuoto, consente l’asporto parziale dell’etanolo e la reincorporazione in continuo dell’acqua endogena. Nella realizzazione dell’apparecchiatura è stata posta particolare attenzione al miglioramento delle performance delle membrane allo scopo di limitare le perdite di aromi durante il trattamento.