HTS Enologia

AVAFERM®Spark

L’apparecchiatura è uno strumento portatile e compatto in grado di gestire nella fase di presa di spuma, contemporaneamente fino a 12 autoclavi. Il sistema dopo l’inserimento dei parametri di partenza e della cinetica rifermentativa desiderata, elabora il programma consigliato, ma comunque adattabile, del dosaggio in continuo dei nutrienti e dell’ossigeno necessari ai lieviti. Il tutto è guidato dal monitoraggio della temperatura e della pressione, tramite sensori presenti sull’asta estraibile.