Im Jahr 2024 ist SIMEI Gastgeber von DISTILLLO, eine der Destillation gewidmete Ausstellung und Praxis, die weltweit eine Phase der Expansion erlebt.

Die Branche der handwerklichen Destillation erlebt eine Renaissance, die in den Vereinigten Staaten ähnlich wie beim Bier begonnen hat, wo in etwa zwanzig Jahren fast dreitausend Unternehmungen entstanden sind. Europa, das auf eine lange Tradition der Destillation zurückblicken kann, ist mit einigen Jahren Verspätung auf den Zug aufgesprungen, und Länder wie England mit einigen wenigen Großproduzenten, haben Schottland überholt, das sich ebenfalls weiterentwickelt hat, in Bezug auf die Anzahl der aktiven Brennereien mit über zweihundert Betrieben, die sich hauptsächlich der Ginproduktion verschrieben haben. Frankreich, das in aller Stille begonnen hat, ist noch weiter gegangen und zählt, gestützt auf seine solide Brennereipraxis, weitere Dutzende von Brennereien, mit allein über hundert Whiskyherstellern.

Italien hat nach jahrzehntelanger Stagnation vor einigen Jahren nun auch einen Wachstumskurs eingeschlagen: mindestens dreißig neue Brennereien sind bereits aktiv oder im Entstehen begriffen, und für die nächsten fünf Jahre wird mit zwanzig Neueröffnungen pro Jahr gerechnet. Auch die existierenden Hersteller haben sich auf den Weg der Erneuerung begeben und neue Produkte wie beispielsweise Whisky eingeführt.

Der Markt für Premium-Spirituosen hat sich als resistent gegen alle Arten von Krisen erwiesen, so sehr, dass der amerikanische Boom 2006-2007, auf dem Höhepunkt der Finanzkrise begann. Die in den letzten Jahren durchgeführten Studien über das weltweite Wachstum des Spirituosensektors sagten für den Zeitraum von 2020 bis 2024 einen Wertzuwachs der Branche in einer Größenordnung von 25% jährlich voraus. Die Prognosen erweisen sich im Wesentlichen als korrekt, und Italien kann sich diesem allgemeinen Trend anschließen.

DISTILLO EXPO will in Kombination mit der großen Vielfalt an Ausstellern auf der SIMEI internationale Händler und Produzenten anlocken und macht mit zahlreichen Seminaren und Referenten von internationalem Karat ihren Bildungsanspruch geltend.

DISTILLO EXPO entspringt der Idee von Claudio Riva und Davide Terziotti, den Inhabern von Craft Distilling, einer Firma, die auf der dreißigjährigen Erfahrung ihrer Gründer auf dem Gebiet der Spirituosen fußt.