Der Wert der Produktion beläuft sich auf 16,4 Mrd. EUR, einschließlich der Wertschöpfung der Traubenherstellung (1,8 Mrd. EUR, durch Mitglieder von Genossenschaftskellereien und privaten Erzeugern), des Inlandsverkaufs (6,8 Mrd. EUR) und des Exports (7,9 Mrd. EUR).
Die Gesamtzahl der Beschäftigten beläuft sich auf 566.000, einschließlich der Weinbauern und Traubenerzeuger, in 177.000 Betrieben (151.550 Weinanbauer, 14.239 Verarbeiter und 11.637 Abfüller). Die Verarbeitungs- und Abfüllbranche, die einen Umsatz von 14,5 Mrd. EUR erwirtschaftet, zahlt 1,1 Mrd. EUR an direkten Gehältern für ihr Personal und beschäftigt außerdem 1.500 Agronomen und Önologen als externe Berater sowie etwa 4.100 Agenten und Vertreter.
Zur Wertschöpfungskette gehören auch 150 Weingroßhändler und Vertreter, die rund 15 Millionen Hektoliter Wein und Most im Wert von 1 Milliarde Euro und einen Umsatz von knapp 20 Millionen Euro abwickeln.
Die Vertriebs-/Einzelhandelskette - bestehend aus dem Großhandelsnetz (etwas mehr als 1.000 Unternehmen), den Weinhandlungen und Fachgeschäften (7.800), dem Großhandel/Cash & Carry (54.000 Verkaufsstellen) und der Gastronomie/Bars (340.000 Betriebe) - erwirtschaftet einen Umsatz von 9,8 Milliarden Euro und beschäftigt rund 270.000 Mitarbeiter (die Zahl der Mitarbeiter wird abgeleitet, unter Berücksichtigung des Stellenwerts des Weins für den Gesamtumsatz des Gastronomiegewerbes, wobei die Mitarbeiter im großflächigen Vertrieb nicht berücksichtigt wurden).
Der größte Teil des Umsatzes entfällt auf die Gastronomie (5,8 Milliarden Euro, 60 Prozent des Gesamtumsatzes der Sparte Distribution/Einzelhandel), gefolgt vom großflächigen Vertrieb (2,9 Mrd. EUR, 30 %) und dem Weinhandel und Großhandel mit rund 1 Mrd. EUR.
Aber wie wichtig ist die "indirekte" Lieferkette, d.h. der vorgelagerte Teil der Produktion, der das Universum der Zulieferer von Technologien für den Weinberg, die Kellerei, Qualitätskontrolle und Zertifizierung umfasst?
Der Bereich Weinbau besteht aus Unternehmen, die Pflanzmaterial (Unterlagen, Pfähle, Drähte, Bewässerung usw.) mit einem Umsatz von rund 470 Millionen Euro vermarkten, aus Herstellern von Pflanzenschutz- und Düngemitteln (Umsatz von rund 800 Millionen Euro) und aus Akteuren für die Mechanisierung (Traktoren, Traubenerntemaschinen, Bodenbearbeitungsmaschinen, Vertrieb von Pestiziden, Umsatz von 730 Millionen). Insgesamt beschäftigt die Sparte etwas mehr als 10 200 Mitarbeiter und erwirtschaftet einen Umsatz von fast 2 Milliarden Euro.
Der Sektor "Kellerei" besteht aus Unternehmen, die Maschinen und Anlagen für die Verarbeitung, Weinbereitung, Abfüllung/Konditionierung und Verpackung herstellen, sowie aus Unternehmen, die dry goods produzieren (Korken, Verschlüsse, Agraffen usw.) und Zwischenprodukte (önologische Waren usw.). Insgesamt beschäftigt diese Lieferkette 20.000 Menschen, die in Italien einen Umsatz von 2,9 Milliarden Euro erwirtschaften (davon 1,7 Milliarden für Maschinen, 830 Millionen für Glas, 300 Millionen für Korkverschlüsse, 150 Millionen für önologische Produkte), zu denen - für Maschinen und dry goods - eine Exportquote von 2,1 Milliarden Euro hinzukommt.
Die Kosten, die den Unternehmen für die Qualitätskontrolle entstehen (Laboranalysen, obligatorische und freiwillige Zertifizierungsprotokolle, staatliche Etiketten usw.), belaufen sich auf etwa 150 Millionen Euro. In dieser Lieferkette sind etwa 350 Unternehmen mit 3.500 Beschäftigten tätig.
Die oben genannten Daten stammen aus einer Erhebung der Beobachtungsstelle Osservatorio del Vino UIV-Vinitaly und wurden im Corriere Vinicolo Nr. 11 vom 27. März 2023 veröffentlicht.
