Giovedì 14 Novembre
Ore 15:00 – 16:00
La corretta conservazione dell’olio lungo la catena distributiva
Da qui la proposta di un approccio nuovo e più confacente alla natura chimico-fisica degli extra vergini, in modo da favorirne una maggiore stabilità dei parametri originari al momento dell’imbottigliamento.
a cura di Olio Officina, dir. Luigi Caricato