Mercoledì 13 Novembre
Ore 11:30 – 12:30
Gli oli per le conserve e gli aromatizzati
Tutto quello che serve sapere, e cosa fare, per realizzare prodotti di qualità e che abbiano anche una lunga shelf-life. Di solito ci si limita a utilizzare oli senza una specifica profilazione, quando invece la scelta della materia prima da utilizzare diventa fondamentale per un’ottima riuscita della formulazione.
a cura di Olio Officina, dir. Luigi Caricato