Martedì 12 Novembre

Ore 15.00 – 15.50

La distillazione dà i numeri: 10 - 0 - 5 - 40 -50 -160
I vantaggi del distillatore rotante sottovuoto non solo nelle distillazioni a bassa temperatura? Come mutano i sapori col “cambio dei numeri”

Una esplorazione di come la tecnologia del distillatore rotante sottovuoto possa influenzare il profilo aromatico dei distillati, modificando i parametri tradizionali e scoprendo nuovi orizzonti di sapore.

Relatore:
Simone Maci, Bartender, Clab Culture Distillery