

Martedì 12 Novembre
Ore 15.00 – 15.50
La distillazione dà i numeri: 10 - 0 - 5 - 40 -50 -160
I vantaggi del distillatore rotante sottovuoto non solo nelle distillazioni a bassa temperatura? Come mutano i sapori col “cambio dei numeri”
Una esplorazione di come la tecnologia del distillatore rotante sottovuoto possa influenzare il profilo aromatico dei distillati, modificando i parametri tradizionali e scoprendo nuovi orizzonti di sapore.
Relatore:
Simone Maci, Bartender, Clab Culture Distillery