BEBIDAS ESPIRITUOSAS Y DESTILADAS ARTESANAS: LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS EN SIMEI 2024

Es un fenómeno al alza que cada vez más atrae a nuevos grupos de consumidores interesados en las novedades y que por otro lado requiere una pericia exquisita tanto en la producción como en las tecnologías utilizadas.

Estamos hablando del mundo de las bebidas destiladas artesanas que tras su eclosión en Estados Unidos ha cosechado un arrollador éxito también en algunos países europeos como Francia y por supuesto Reino Unido con Inglaterra y Escocia a la cabeza. Italia también, aunque en tiempos más recientes, se ha lanzado al ruedo empezando de cero y llegando a contar en la actualidad con unos cuarenta alambiques activos y la apertura de veinte nuevos por año para los próximos cuatro según las previsiones.

Ginebras, whiskis y brandis son los productos más “codiciados”, pero ¿qué tecnologias hacen falta para su preparación? Ya no se trata sólo de alambiques sino de todo lo necesario empezando por el manejo de la materia prima, portanto de fermentadores y todo lo que requieren para su funcionamiento, para llegar a los destiladores, sin olvidar el embotellado, las etiquetas y como no, las estrategias de marketing.

Bajo los pabellones de SIMEI 2024 será posible interactuar con los expositores que llevarán maquinarias, equipamientos, herramientas y todos los soportes tecnológicos imprescindibles para el “maestro destilador”.
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