SPIRITUOSEN UND HANDWEKLICH HERGESTELLTE DESTILLATE: DIE NEUEN TECHNOLOGIEN AUF DER SIMEI 2024 

Ein wachsendes Phänomen, das neue Verbrauchergruppen anzieht, die auf Neuheiten achten, aber auch meisterhaftes Können bei der Produktion und spezielle Technologien erfordert. Die Rede ist von der Welt der handwerklichen Destillate, die in den Vereinigten Staaten ihren Ursprung hat, aber auch in mehreren europäischen Ländern, wie Frankreich und natürlich Großbritannien, insbesondere in England und Schottland, auf großes Interesse gestoßen ist. Auch Italien ist, wenn auch etwas später, auf diesen Trend aufgesprungen: Ausgehend von praktisch null aktiven Brennereien gibt es heute etwa vierzig aktive Destillen, und für die nächsten vier Jahre wird ein jährlicher Zuwachs von zwanzig neuen Eröffnungen prognostiziert. 

Gin, Whisky und Brandy sind die gefragtesten Produkte, doch mit Hilfe welcher Technologien werden sie hergestellt? Es geht nicht nur um Destillierapparate, sondern um alles, was von der Verwaltung der Rohstoffe, einschließlich der Fermentationsbehälter und der damit verbundenen Prozesse, bis hin zu den Destillationsanlagen sowie der Verpackung, Etikettierung und nicht zuletzt den Marketingstrategien benötigt wird. 

In den Pavillons der SIMEI 2024 wird es möglich sein, mit den Ausstellern in Kontakt zu treten, die Maschinen, Ausrüstungen und generell alle technologischen Innovationen mitbringen, die für den „Meisterdestillateur“ unerlässlich sind.

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