Interventions pour le développement durable dans le secteur vitivinicole : principes et objectifs
Rochard Joël, OIV et Institut français de la vigne et du vin
 
Le secteur vitivinicole italien pour un développement durable
Giancarlo Prevarin, Assoenologi

L'amélioration génétique de la vigne pour la résistance contre les maladies et la qualité des moûts
Raffaele Testolin, Université d'Udine

Les défis agronomiques de la viticulture durable
Osvaldo Failla, Université de Milan

Mécanisation de la gestion du feuillage : un choix "durable" ?
Stefano Poni, Université Catholique, Plaisance

Œnologie pour la durabilité
Roberto Ferrarini, Université de Vérone

Qualité et sécurité du raisin et du vin : risques réels ou présumés
Marina Marinovich, Université de Milan

Valorisation de la gestion et de la protection du vignoble comme facteur de compétitivité sur le marché
Luca Toninato, Université de Milan – Francesco Pavanello, Unione Italiana Vini

Case history                                                                                               Presentation de projets pour une viticulture durable

Durabilité environnementale dans le vignoble et dans la cave
Rosa Maria Domènech, Techniques en Viticulture et Durabilité, Miguel Torres S.A

Programme vitivinicole de précision, mis en œuvre auprès de Tenuta Podernovo
Marcello Lunelli

La durabilité des caves vinicoles : consommations électriques et hydriques
Riccardo Guidetti, Université de Milan

Durabilité et filière vitivinicole : criticités, opportunités, nouvelles formes de qualité. Premières réflexions d'une étude en cours
Fondazione Rosselli - Riccardo Pastore, Agriprojects