Olio Officina, l'Observatoire du monde des huiles d'olive dirigé par Luigi Caricato, participera au SIMEI 2024 avec un grand espace appelé "L'Oléothèque de Olio Officina", qui accueillera une exposition sur les meilleurs exemples de design et de packaging pour l’huile ainsi qu'une série de rencontres sur le même sujet dans une perspective de durabilité.

L’univers de l’huile est un secteur qui a besoin de se renouveler.  Cette impulsion doit être ressentie comme une nécessité immédiate et incontournable. Il s'agit de s’exprimer de manière nouvelle et originale, en essayant, dans la mesure du possible, d'offrir une identité exclusive, sans imiter le design d'autres produits, mais en créant un récit nouveau, unique et exclusif racontant l'histoire de l'huile d'olive vierge extra, de ses dérivés et des produits liés avec efficacité et cohérence.

Le projet Olio Officina, qui a vu le jour grâce à une idée de Luigi Caricato, se développe concrètement sur plusieurs volets, de l'édition à l'événementiel, des cours de formation à l'attention portée à la qualité des huiles et au design.