Remulab

Il Remulab consente di osservare il movimento e la condotta dei sedimenti all’interno della bottiglia durante l’intero ciclo di remuage. Permette di adattare il programma di remuage riguardante l’evoluzione del processo di vinificazione: forme delle bottiglie, prodotti enologici, riduzione del tempo previsto del processo, evoluzione della composizione del vino. Un flacone di campione viene inserito nell’alloggiamento a prova di luce. Quindi riproduce fedelmente il ciclo di enigmi come un Gyropalette® (inclinazione e rotazione precisi). Le immagini vengono scattate durante il ciclo e viene registrato un video, dal quale è possibile vedere i sedimenti muoversi all’interno della bottiglia, con tutte le informazioni incrostate direttamente sul video.

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