Excelencia y tradicion madera en enología

VINO Y MADERA: ESTRATEGIAS DE AFINACIÓN. ¿CUÁL FUTURO?

Después de la moda de la barrica la tendencia vuelve a los barriles grandes, aún cuando los consumidores quieren también vinos "no oak."
¿Hay un futuro para la madera en el vino? ¿Y cuál será? Grandes productores y enologos de fama internacional se enfrentarán en un inédito simposio mundial durante SIMEI, el más importante escaparate internacional de tecnologías para la producción enológica.

Las grandes entrevistas del Corriere Vinicolo
El simposio estará precedido por un debate a más voces presentado en las páginas del semanal de Unione Italiana Vini, Il Corriere Vinicolo, donde se confrontarán exponentes de las más importantes empresas vitivinícolas mundiales.
Enólogos y productores vitivinícolas formarán parte de un debate coordinado por un miembro importante del periodismo vinícola internacional, para hablar de como actualmente se utiliza la madera en la producción de los vinos de excelencia, y cuál será el futuro de la afinación.


El Corriere Vinicolo es el periódico de referencia de la industria vitivinícola italiana. Su publicación semanal gracias a Unione Italiana Vini desde el año 1928, lo convierte un unicum en el variegado panorama de la prensa especializada del sector.
En el curso de estos 90 años de historia, el Corriere Vinicolo ha seguido la evolución del sector vitivinícola italiano – pasando de realidad local a fenómeno global - enriqueciendo la propia oferta informativa de espacios, agendas y productos específicos que se ajustan a las nuevas exigencias del empresariado del sector.
La política vitivinícola, italiana y europea, junto al análisis y la monitorización constante de los mercados y de la economía - también a través del anuario "Vino en Cifras", los réports trimestrales sobre el comercio mundial de "Wine by Numbers", los dossier especiales dedicados a las burbujitas (Espumosos y Burbujeantes) - son los dos temas centrales relacionados con el empeño periodístico del semanal. El mismo ha sido reconocido como manantial primario de datos y análisis del sector obtenidos de institutos dedicados a la investigación a nivel mundial y punto de referencia de las instituciones y de los productores en temas de política vitivinícola.
Instrumento de información a largo alcance, el Corriere Vinicolo también se ha convertido en lugar de debate y confrontación "fuera" de las páginas del periódico a través de congresos, debates, workshops y encuentros que organiza en los territorios y en ocasiones particulares como durante SIMEI y Enovitis.