Progetto di revisione condivisa tra laboratori di analisi dei metodi di controllo dei tappi in sughero (#ShareCheckCork)

Convegno organizzato da Federlegnoarredo - Assoimballaggi

Relatori

Lambri Milena - Responsabile Enologia, DiSTAS - Dipartimento di scienze e tecnologie alimentari per una filiera agro-alimentare sostenibile - Università Cattolica del Sacro Cuore

Alessandro Canepari - Rappresentante del Gruppo Sughero, Assoimballaggi

 

I controlli sui tappi di sughero, gestiti oggi avvalendosi di norme ISO, linee guida CieLiège, Disciplinare, metodi interni validati dai singoli laboratori, producono spesso risultati non univoci e difficili da interpretare da parte dei clienti, sia cantine e imbottigliatori, sia sugherifici.

Ciò genera confusione, oneri di lavoro ed economici, perdite di immagine.

L’obiettivo è, quindi, quello di rivedere compiutamente ogni metodologia e ri-definirne procedure, espressione dei risultati e relativa comunicazione al cliente, in maniera condivisa e uniforme tra tutti i laboratori che aderiranno alla presente iniziativa.